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クリスマス

3連休に北の島に渡ろうと計画してましたが天気は大荒とのこと!
先週明けから天気予報は大荒れ大荒れと連呼してましたから、早々に中止、オーナーにメールして
忙しい中お庭を拝借して燻製作りしてました。

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今回はロースハムも作って、これが意外に上出来♪ 本日のディナーに!
単身生活も数えるのも面倒な位、長くなると調理の腕もあがってきます↑


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手前から鳥もも肉のコンフィー、付け合わせは水菜のアーリオ・オーリオ・ソテー・・・早い話が水菜のニンニクとオリーブ炒め(笑)ローマにも水菜はがあるんだとか。

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リゾットもブロード(チキンブイヨン)から作って見事にアルデンテに仕上がりイカのマリネも丁度良い塩梅に・・・本日の晩餐は大満足です。


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リゾット・・・器は愛嬌で!
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ブロード・・作った後の鳥肉は・・・・ご飯と合わせてライスコロッケにしました↓

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昼にペンション陽だまりのオーナーとティラミス作り・・・デコボコな表面とココアのてんこ盛りは愛嬌と言うことで茶漉しの目が大きくてココアパウダーがドバドバと落ちてしまいまして・・・でも味はクリーミーで程良い甘さ・・・うんまぁ~かったですよ♪


DSC_0361.jpg


バードフィーダーにもようやく小鳥がお目見えしています。燻製作っている間も餌台に3回も来てました。
予想通りヤマガラです!その内に手乗りになるかもよオーナー♪

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