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山菜

山菜写真 (15)


出張で行った蓼科、管理人さんが直売所が近くにあると言うのでご一緒しました。
シメジ、エリンギ・・・スーパーの3倍入って100円。
シメジの隣から雪のした、ワラビ、ホワイトアスパラ、緑の長いのが行者ニンニク
真中の下のパックがこしあぶら・・・

雪のしたとこしあぶらは天麩羅に最高!

行者ニンニクはパスタのニンニクの代わりに和風スパにして、残りは醤油漬け!

わらびはあく抜きして、お浸しと半分は叩いて味噌逢え。

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